MBF e Ferrari Carano

Ferrari Carano dalla California

California: terra di spiagge, sole e città costiere. Ma anche terra di grandi vigneti, di piccoli e grandi viticoltori e soprattutto di grandi vini. E’ qui, a Dry Creek Road, Healdsburg, California che comincia l’avventura di Don e Rhonda Carano che fondano nel 1981 la Ferrari Carano - Vineyards and Winery. In comune la passione per l’eccellenza enogastronomica.

Oggi quella storia compie 35 anni e Ferrari Carano - Vineyards and Winery è un’azienda che offre una produzione diversificata di grandi vini, Fumé Blanc, Pinot Grigi e Sauvignon Bianco, Chardonnay e Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel e molti altri. L’azienda vitivinicola si estende su 1500 acri e 19 tenute suddivise tra Alexander Valley, Russian River Valley, Dry Creek Valley, Napa Carneros e Mendocino Ridge/Anderson Valley, ha due diversi luoghi di vinificazione, due diversi team di vinificatori e un successo crescente, confermato da una distribuzione capillare dei suoi vini in tutto il territorio Nordamericano e in buona parte del mondo

E’ possibile superare le aspettative di un cliente?

Ce lo racconta Sergio Ciocchetta, Area Manager Nord America di MBF, che ci parla della lunga collaborazione che lega MBF a Ferrari Carano - Vineyards and Winery, azienda vitivinicola californiana in continua espansione e ci spiega come la capacità di gestire criticità e problematiche sia fondamentale per riconquistare un cliente.

Superbloc^®: tracciabilità, efficienza e flessibilità

“Una tipicità degli Stati Uniti è che il team che si occupa di vigneto e vendemmia diventa anche operatore della linea di imbottigliamento. In più le linee lavorano stagionalmente, non durante tutto l’anno: aumentare la velocità di imbottigliamento significa diminuire il tempo per questa operazione e dedicarsi ad altro. Per questo c’è richiesta di linee veloci, semplici da utilizzare e da manutenere senza la necessità di impiegare personale altamente specializzato”, dichiara Ciocchetta.

Il Superbloc^®, la macchina commissionata a MBF, risponde a tutti i requisiti: è silenziosa, compatta, ad alta efficienza e offre totale flessibilità operativa integrando sciacquatrice, riempitrice, tappatrice sughero e vite, capsulatrice ed etichettatrice in un’unica macchina. La completa tracciabilità della bottiglia in ogni fase di lavorazione permette di seguire le bottiglie durante tutto il ciclo di imbottigliamento, garantendo un controllo costante e la massima qualità del prodotto imbottigliato. Il Superbloc^® offre inoltre il grande vantaggio di essere semplice da utilizzare e una maggiore efficienza rispetto ad una linea tradizionale. Tutti i componenti del Superbloc^® sono infatti guidati da motori brushless e sincronizzati elettronicamente: una particolarità che riduce i consumi energetici, i costi di manutenzione, aumenta considerevolmente la precisione della macchina e diminuisce drasticamente la rumorosità dell’impianto. Le principali funzioni sono riunite in un pannello di controllo unico, mentre le funzionalità specifiche sono direttamente accessibili da pannelli di controllo locali disponibili su ogni macchinario; le protezioni di sicurezza garantiscono visibilità e un accesso facilitato in ogni parte della macchina. Il design compatto riduce considerevolmente lo spazio necessario e il numero di operatori sull’intera linea.

“A dicembre 2013 abbiamo terminato l’installazione del Superbloc^® in Ferrari Carano. Sostituirà il Monoblocco della cantina principale che continuerà però a lavorare nella cantina secondaria. Il 19 gennaio è stata programmata la prima bottiglia. Don Carano è solito dire che la storia di un grande vino comincia dal vigneto. Noi di MBF sappiamo molto bene quanto impegno i nostri clienti mettono nel curare il vitigno e l’intero ciclo produttivo: per questo facciamo macchine che lasciano inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto. Per questo studiamo soluzioni che garantiscano il rispetto di una materia viva come il vino”, conclude Ciocchetta.

"Sono estremamente soddisfatta dell'acquisto e dell’installazione del nostro nuovo Superbloc^® di MBF in Ferrari-Carano Vineyards and Winery. L'installazione è andata molto bene. In più i tecnici italiani MBF hanno contribuito a formare il mio staff affinchè andasse subito in produzione la linea di imbottigliamento. Abbiamo raggiunto l’obiettivo: è aumentata l’efficienza produttiva pur mantenendo alti i nostri standard qualitativi di controllo per i vini. Consiglio vivamente il Superbloc® di MBF ai futuri clienti.”

Sarah Quider